Beschrijvingen van L-Glycine food grade:
Glycine, is een niet-essentieel aminozuur.
Producteigenschappen: wit monokliene of hexakristallijne kristal, of kristallijn poeder.Voedingssupplement, voornamelijk gebruikt voor kruiden en ga zo maar door.Glycine is een aminozuur met de eenvoudigste structuur in de aminozuurreeks en een niet-essentieel aminozuur voor het menselijk lichaam.Het heeft zowel zure als basische functionele groepen in het molecuul.Het is een sterke elektrolyt in waterige oplossing en heeft een hoge oplosbaarheid in sterke polaire oplosmiddelen.Het is in principe onoplosbaar in niet-polaire oplosmiddelen.Het is een natuurlijk oplosmiddel en heeft een hoog kook- en smeltpunt.De aanpassing van de zuurgraad en alkaliteit van de waterige oplossing kan ervoor zorgen dat glycine verschillende moleculaire vormen aanneemt.
Producteigenschappen van L-Glycine
Technisch item: | Technische data |
CAS-nr: | 56-40-6 |
Engelse naam | L-Glycine |
Kookpunt | 233℃ |
Smeltpunt | 240 ℃ (december) (letterlijk) |
Moleculaire formule | C2H5N02 |
Molecuulgewicht | 75.07 |
Vlampunt | 145℃ |
Oplosbaarheid in water | 25 g/100 ml (25 ) |
Toepassingen van L-Glycine
1. Het wordt gebruikt als smaakstof en zoetstof, gebruikt in combinatie met DL-alanine, citroenzuur, enz. in alcoholische dranken;gebruikt als zuursmaakcorrector en buffer bij het synthetiseren van sake en fijnvoer;in ingelegde augurken wordt het gebruikt als additief in zoete saus, sojasaus, azijn en vruchtensap om de smaak en smaak van voedsel te verbeteren, de oorspronkelijke smaak te behouden, een bron van zoetheid te bieden, enz.
2. Als conserveermiddel voor surimi-producten, pindakaas, enz., kan het Bacillus subtilis en Escherichia coli reproduceren.
3. Gebruik zijn eigen ammoniak- en carboxylgroepen om de smaak van zout en azijn te bufferen.
4. Gebruikt als lokstof (lokstof) in toevoegingsmiddelen.
5. Formules voor het brouwen van voedsel, vleesverwerking en verfrissende dranken en ontbittermiddel voor natriumsacharine.
6. Gebruikt als stabilisator voor room, kaas, margarine, instantnoedels, tarwebloem en reuzel.
7. Gebruikt om vitamine C in voedselverwerking te stabiliseren.